Miks eelistada toortatart? Kas teadsid, et poelettidelt leitav pruun tatar ei oma pooltki sellest väärtusest, mida omab toortatar. Kui harjumuspäraselt on tatar pruuni värvi, siis toortatar näeb välja roheline. Tegemist on sama taimega, kuid toortatra puhul on kestad eemaldatud kuivkoorimisega. Tänu sellele on toortatras säilinud rohkem kasulikke aineid ja elujõudu